◆ポイント
 
◆材料
 ・ぶり            3切れ 
 ・業務スーパー大根      4つ(4つに切る)

 ●調味料
  水             300cc ←少ないとだめ
  醤油            大さじ3
  みりん           大さじ3
  砂糖            大さじ1
  おろし生姜         大さじ1
  顆粒だし(カツオ)     3〜4g
 
◆工程
  1. 臭い取り)冷凍のぶりを熱湯につける。をぶっかける。牛乳パックなどの中でやると便利。
  2. 大根を4個×4つに切っておく。
  3. 調味料を行平鍋に入れて沸騰させる。 
  4. 大根(葉っぱも)とぶりを投入して、落し蓋をし、20分程度煮る。煮汁の蒸発に気をつける。