2017/06/07(水)あおば 【6尾:411g(頭内臓なし3尾、頭内臓骨なし3尾): ¥398(¥429)】
 
 いわしの下ろし方から保存まで。

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 手開きしてみた。3尾は骨抜いて、もう3尾は頭と内臓だけ取り除いて筒切り。

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 圧力鍋で煮込むなら、骨付の筒切りがいいですね。味がしっかり出て。