油揚げは、切って袋に入れて冷凍。が常となっていたのですが、一手間かけて油抜きをサクッと行ってみたいと思います。
 「油抜き」とは、本来熱湯などに通して、油臭さなどを取り除き味の染み込みをよくするそうなのですが、今回はキッチンペーパーで絞り出す方法で行ってみます。こっちのが簡単。
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 置いて 

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 終わりです。ポツポツと油の跡がキッチンペーパーに見えると思います。

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 あとは切って、in袋、in冷凍庫です。
 ジップロックでもいいのですが、そこまでしなくてもいいかなぁって、普通のポリ袋です。
 お味噌汁に入れるのはもちろんのこと、他にも、何か用途が見つかったら載せます。